Barbiero Enrico

A Cinto Euganeo, sui rilievi vulcanici dei Colli Euganei, Barbiero Enrico affida la propria identità a un solo vitigno aromatico, il Moscato giallo, che dà corpo all'unica denominazione della cantina: il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. La zona di tutela si distende su diciassette comuni, dove i suoli di origine magmatica e un microclima particolare disegnano un terroir capace di concentrare profumi e sostanza nelle uve bianche, prima ancora che entrino in cantina. Il lavoro procede entro un disciplinare esigente — grado alcolico minimo del 10,5% e regole varietali stringenti — che non comprime le possibilità espressive del Moscato giallo, anzi le ordina. La stessa uva viene declinata in registri diversi: bianchi fermi dal profilo asciutto, spumanti dal perlage aromatico e versioni passito di maggiore densità. Ne nasce un ventaglio che tiene insieme immediatezza olfattiva e capacità di evoluzione, restituendo in ciascuna etichetta la firma dei Colli Euganei e il carattere di un'uva che qui trova una delle sue letture più riconoscibili.

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