Barone Di Miceli Società Agricola Arl

Barone Di Miceli Società Agricola opera su una scala che è propria della Sicilia: le sue due denominazioni—una per il vino, una per l'olio—si distendono virtualmente su trecentonovantuno comuni dell'isola. Sul fronte enologico l'azienda elabora vini a marchio Sicilia DOC, muovendo dai vitigni autoctoni—Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese in prima fila—affiancati da cultivar internazionali, per ottenere rossi, bianchi e rosati che superano il 12% di alcol. La seconda anima è olearia. L'extravergine a indicazione Sicilia IGP è tenuto a parametri severi: acidità massima entro lo 0,5% e oltre 100 mg/kg di polifenoli totali, soglie che ne certificano insieme la freschezza e la tenuta nel tempo. È in questa chimica precisa che emergono gli aromi caratteristici della regione, dalle note vegetali di pomodoro verde all'amaro pulito del frutto. Tenere sotto lo stesso nome vino e olio significa leggere l'isola nella sua doppia vocazione agricola, dove vigneto e oliveto convivono sugli stessi rilievi e rispondono agli stessi cieli.

Contatti