Barone Montalto S.P.A

Barone Montalto affonda le radici nella Valle del Belice trapanese, terra di incroci dove la Sicilia ha sempre mescolato popoli e colture, e da qui firma due denominazioni: vini a Sicilia DOC e oli a indicazione geografica protetta, su un'area vasta che tocca centinaia di comuni dell'isola. Otto vitigni a bacca nera, con Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese in prima fila, alimentano rossi, rosati e bianchi oltre il 12% di alcol. Sul fronte dell'olio la disciplina è altrettanto stretta: acidità contenuta entro lo 0,5%, polifenoli sopra i 100 mg/kg e quegli aromi di pomodoro verde che sono la firma dell'extravergine isolano. Il produttore si muove con un'attitudine sperimentale, disposta a mettere alla prova tecniche nuove, ma senza mai staccarsi dall'autenticità della tradizione enologica siciliana. È un equilibrio consapevole fra ricerca e radici, dove la scala produttiva non diventa alibi per la standardizzazione. Da questo angolo occidentale dell'isola, Barone Montalto legge la Sicilia come un territorio da interrogare più che da ripetere, annata dopo annata.

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