Bellisario Ida

Bellisario Ida lavora entro la DOP Aprutino Pescarese, dove quarantasei comuni intorno a Pescara condividono un obiettivo comune: coltivare olive sulle colline scoscese dell'Abruzzo. Da Penne, l'azienda presidia oliveti dove altitudine e geologia calcarea costruiscono condizioni difficili da replicare fuori da questa fascia. Gli oli extra vergini che ne derivano portano l'equilibrio tipico della zona — una tonalità verde-gialla, un fruttato misurato, note erbacee che si spostano leggermente da una raccolta all'altra. Non è un profilo costruito in frantoio ma il riflesso di un ambiente specifico, dove la pendenza dei versanti e la natura del suolo lasciano una traccia riconoscibile nel prodotto finito. L'attenzione dell'azienda si concentra su una sola denominazione, letta con la precisione di chi conosce ogni annata delle proprie olive: la variazione stagionale non viene corretta ma registrata, come un dato che appartiene al carattere dell'Aprutino Pescarese e alla sua collocazione tra le colline dell'entroterra pescarese.

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