Bellussi

Bellussi ha radici nella fascia di Conegliano Valdobbiadene, l'anfiteatro collinare dove la Glera e le varietà locali danno al Prosecco la sua forma più compiuta, quella riconosciuta dalla DOCG. Qui la denominazione non è un'etichetta astratta ma un mestiere di pendii ripidi, esposizioni e vendemmie manuali, da cui nasce l'intera gamma delle bollicine: dal frizzante più snello allo spumante di maggior finezza. Il produttore tiene insieme la pratica ereditata e un'innovazione misurata, senza forzare l'una sull'altra. Ne escono vini che scelgono l'autenticità del vitigno rispetto alla convenzione di stile, cercando eleganza e riconoscibilità più che effetto immediato. Ogni etichetta porta questa doppia trama — la tecnica trasmessa e lo slancio verso ciò che verrà — declinata secondo il grado di effervescenza e la destinazione d'uso. Nel mosaico produttivo dell'alta Marca trevigiana, dove le case sono molte e i confini di collina sottili, Bellussi lavora perché il calice trattenga il carattere di questo lembo di Veneto prima ancora del suo perlage.

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