Bellussi

Bellussi trouve ses racines dans la zone de Conegliano Valdobbiadene, l'amphithéâtre vallonné où le Glera et les variétés locales confèrent au Prosecco sa forme la plus aboutie, celle reconnue par la DOCG. Ici, la dénomination n'est pas une étiquette abstraite mais un métier fait de pentes raides, d'expositions et de vendanges manuelles, d'où naît toute la gamme des bulles : du vin pétillant le plus léger au spumante le plus raffiné. Le producteur allie la pratique héritée à une innovation mesurée, sans que l'une ne prenne le pas sur l'autre. Il en résulte des vins qui privilégient l'authenticité du cépage plutôt que la convention de style, recherchant l'élégance et la reconnaissabilité plus qu'un effet immédiat. Chaque étiquette porte cette double trame — la technique transmise et l'élan vers l'avenir — déclinée selon le degré d'effervescence et la destination d'usage. Dans la mosaïque productive de la haute Marca trevigiana, où les maisons sont nombreuses et les frontières des collines subtiles, Bellussi œuvre pour que le verre retienne le caractère de ce coin de Veneto avant même son perlage.

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