Beppe Marino Srl

A Santo Stefano Belbo, dove il Moscato segna il confine tra Langhe e Monferrato, Beppe Marino Srl lavora dal 1972 su vitigni autoctoni piemontesi. L'unica denominazione, l'Asti DOCG, diventa qui un ventaglio di interpretazioni a base Moscato: bianchi fermi delicati, spumante e metodo classico, ciascuno definito da una vinificazione precisa più che da un solo registro dolce. È il segno di una cantina che legge un vitigno familiare come materia da declinare, non da ripetere. Dal 2016 la produzione ha trovato sede nel Monastero delle Suore del Moscato, edificio che aggiunge alla vinificazione una dimensione di luogo e di continuità. Il legame con il terroir e con la metodologia tradizionale resta il filo conduttore, dalla raccolta alla presa di spuma. La cantina accoglie chi vuole capire da vicino questo passaggio: prenotate una visita per seguire il Moscato dal grappolo al calice e assaggiare le diverse versioni dell'Asti direttamente dove nascono.

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