Bera

Tra i vigneti di Neviglie, sulle Langhe piemontesi, Bera si dedica all'Alta Langa DOCG, lo spumante metodo classico che assembla Pinot Nero e Chardonnay con gli altri vitigni non aromatici ammessi. È una scelta di campo netta, arrivata dopo un cambio di rotta preciso: nata come realtà che vendeva uve sfuse senza nome, dalla fine degli anni Settanta l'azienda ha voltato verso la qualità, definendosi come casa spumantistica a tutti gli effetti. Oggi Valter Bera porta avanti quella direzione con un'idea esigente del tempo: ogni spumante riposa almeno trenta mesi prima di essere immesso sul mercato, ben oltre il minimo, così che l'affinamento sui lieviti diventi parte del carattere e non un semplice adempimento. La conduzione familiare di questi filari di Langa lega il lavoro attuale a più generazioni radicate nello stesso territorio. Ne esce uno spumante che rivendica precisione e pazienza, misurato più sulla lunghezza dell'attesa che sulla resa immediata, coerente con la denominazione d'alta collina che porta.

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