Bera

Au cœur des vignobles de Neviglie, dans les Langhe piémontaises, Bera se consacre à l'Alta Langa DOCG, le spumante méthode classique qui assemble Pinot Nero et Chardonnay avec les autres cépages non aromatiques autorisés. C'est un choix clair, fruit d'un virage précis : née comme une entité vendant des raisins en vrac sans nom, l'entreprise s'est tournée vers la qualité dès la fin des années soixante-dix, se définissant comme une véritable maison de spumante. Aujourd'hui, Valter Bera poursuit cette voie avec une conception exigeante du temps : chaque spumante repose au moins trente mois avant d'être mis sur le marché, bien au-delà du minimum, afin que l'élevage sur lies devienne partie intégrante de son caractère et non une simple formalité. La gestion familiale de ces rangs de vigne des Langhe lie le travail actuel à plusieurs générations enracinées dans le même territoire. Il en résulte un spumante qui revendique précision et patience, mesuré davantage sur la longueur de l'attente que sur le rendement immédiat, en cohérence avec la dénomination de haute colline qu'il porte.

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