BERA ATTILIO Az. Agricola - CASCINA PALAZZO

A Neviglie, in provincia di Cuneo, Cascina Palazzo di Bera Attilio governa tre denominazioni DOCG che raccontano tre volti del Piemonte enologico. C'è il Ruchè di Castagnole Monferrato, vitigno autoctono e poco diffuso che raggiunge il 12,5 per cento di grado alcolico; ci sono i vini Terre Alfieri, distribuiti su undici comuni tra bianchi e rossi; e c'è la Barbera d'Asti, affinata almeno quattro mesi per lasciar emergere la sua struttura. Tre origini, quindi, che coprono registri diversi—il rosso aromatico e raro, la denominazione bicolore a raggio ristretto, la Barbera che resta il rosso simbolo della zona. Tenerle insieme richiede una logica di cantina precisa, capace di adattare vinificazione e affinamento a materie prime che non chiedono le stesse cure. Da questo angolo di Cuneo, ai margini del Monferrato, Cascina Palazzo costruisce così un catalogo che alterna vitigni autoctoni e classici, misurando ogni etichetta sulla capacità di restituire con fedeltà il terroir da cui proviene.

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