Bernardi Ogliano

Bernardi Ogliano elabora il suo Prosecco nel comprensorio DOCG di Conegliano Valdobbiadene, i 15 comuni delle colline nord-orientali del Veneto dove la denominazione raggiunge il grado più alto. La base è la Glera, affiancata da un corredo di varietà minori — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga — che restituisce l'identità ampelografica della zona invece di appiattirla su un solo vitigno. I vini partono da un minimo di 10,5% di alcol e si articolano in versioni ferme, frizzanti e spumanti, ciascuna fedele ai suoli calcarei e argillosi che segnano il paesaggio di Valdobbiadene. La ricerca dell'azienda guarda a metodi colturali più consapevoli e alla valorizzazione delle singole varietà, dentro il rigore imposto dal disciplinare. È un lavoro che rifiuta la scorciatoia industriale per stare sul dettaglio della pendenza e del suolo. La cantina non apre al pubblico e affida il proprio racconto alla bollicina: nel bicchiere si leggono l'altitudine, la matrice del terreno e la scelta di non ridurre il Prosecco a una formula sola.

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