Bernardi Ogliano

Bernardi Ogliano élabore son Prosecco dans la zone DOCG de Conegliano Valdobbiadene, les 15 communes des collines du nord-est de la Vénétie où la dénomination atteint son plus haut degré. La base est le Glera, accompagné d'un ensemble de variétés mineures — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera et Glera lunga — qui restitue l'identité ampélographique de la zone au lieu de l'aplatir sur un seul cépage. Les vins partent d'un minimum de 10,5 % d'alcool et se déclinent en versions tranquilles, frizzanti et spumanti, chacune fidèle aux sols calcaires et argileux qui marquent le paysage de Valdobbiadene. La recherche de l'entreprise s'oriente vers des méthodes culturales plus conscientes et la valorisation des variétés individuelles, dans la rigueur imposée par le cahier des charges. C'est un travail qui refuse le raccourci industriel pour se concentrer sur le détail de la pente et du sol. La cave n'est pas ouverte au public et confie son récit à la bulle : dans le verre se lisent l'altitude, la matrice du terrain et le choix de ne pas réduire le Prosecco à une seule formule.

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