BERTA PAOLO Azienda Vitivinicola

Tre denominazioni piemontesi convergono nella cantina di Paolo Berta, distribuite fra le ondulazioni del Monferrato e le colline degli Alfieri. Il ventaglio parte dai bianchi minerali dell'Arneis, cuore delle Terre Alfieri, e arriva ai rossi strutturati costruiti su Nebbiolo e Barbera, ciascuno tarato sul terroir da cui proviene. La Barbera d'Asti porta il vitigno rosso più diffuso della zona alla sua forma più compiuta, mentre il Ruchè di Castagnole Monferrato rappresenta la scelta più netta: un'uva rara, coltivata solo entro sette comuni, che la cantina difende come segno di specificità varietale. Il filo che tiene insieme le tre DOCG è il rispetto delle soglie alcoliche minime e dei protocolli d'affinamento, il tempo necessario perché i tannini si sciolgano e la complessità affiori. Più che ampiezza di gamma, è una mappa ristretta e coerente di ciò che il Monferrato e le Terre Alfieri sanno dare, letta attraverso vitigni bianchi e rossi tenuti al loro carattere.

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