Bindi Sergardi

Bindi Sergardi distribuisce il proprio lavoro su tre tenute toscane e vanta una continuità familiare che risale a ventitré generazioni. Alla Tenuta I Colli, fondata alla fine del Quattrocento, il fuoco è tutto sul Sangiovese, esplorato attraverso vigneti dalle esposizioni diverse per cogliere come una stessa uva cambi voce a seconda del pendio e della luce. La filosofia della casa cerca l'equilibrio tra suolo e clima, con l'obiettivo di far parlare il carattere di ogni parcella anziché appiattirlo in uno stile unico. È da questo approccio che nasce il Chianti Classico DOCG, interpretazione senese del Sangiovese in cui il mestiere agricolo di secoli incontra la viticoltura di oggi. A Castelnuovo Berardenga i visitatori possono degustare i vini direttamente in azienda: una sosta che consente di assaggiare il Chianti Classico dove viene prodotto e di leggere, calice alla mano, il legame tra la famiglia e le sue colline.

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