Bindi Sergardi

Bindi Sergardi répartit son travail sur trois domaines toscans et revendique une continuité familiale qui remonte à vingt-trois générations. Au domaine I Colli, fondé à la fin du XVe siècle, l'accent est mis entièrement sur le Sangiovese, exploré à travers des vignobles aux expositions diverses pour saisir comment un même cépage change de voix selon la pente et la lumière. La philosophie de la maison recherche l'équilibre entre le sol et le climat, dans le but de laisser s'exprimer le caractère de chaque parcelle plutôt que de l'uniformiser en un style unique. C'est de cette approche que naît le Chianti Classico DOCG, une interprétation siennoise du Sangiovese où le savoir-faire agricole séculaire rencontre la viticulture d'aujourd'hui. À Castelnuovo Berardenga, les visiteurs peuvent déguster les vins directement au domaine : une halte qui permet de savourer le Chianti Classico là où il est produit et de lire, verre en main, le lien entre la famille et ses collines.

Contacts