Biogaia S.r.l.

A Salemi, nella Valle del Belice in provincia di Trapani, Biogaia lavora tra vigneti e uliveti su versanti di origine vulcanica, coltivando Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese. Le due denominazioni di riferimento, Sicilia DOC e Sicilia IGP, offrono la cornice entro cui prendono forma rossi e rosati che raggiungono almeno il 12% di alcol. La scelta di fondo è la viticoltura biodinamica, metodo olistico che accorda i ritmi della coltivazione ai cicli naturali e che qui non è etichetta ma pratica quotidiana. Dietro l'azienda ci sono tre fondatori che intendono l'agricoltura come amministrazione consapevole della terra, un'idea condensata già nel nome: dalle radici greche bios, vita, e gaia, terra. È una dichiarazione di metodo prima che di stile, e si riflette nel modo in cui i due registri della denominazione siciliana — quello più regolato della DOC e quello più ampio dell'IGP — vengono percorsi con la stessa attenzione al gesto agricolo, cercando nel vino la misura di un lavoro fatto in sintonia con il suolo.

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