Bisceglia

Sui terreni vulcanici di Lavello, in provincia di Potenza, Bisceglia concentra il proprio lavoro su una denominazione sola e impegnativa: l'Aglianico del Vulture Superiore DOCG. Il vitigno trova qui il suolo di origine effusiva che gli è congeniale, ma il disciplinare non lascia scorciatoie—almeno 13,5% di alcol e un minimo di 36 mesi di maturazione prima che il vino possa presentarsi con questo nome. È in quei tre anni di attesa che l'Aglianico cambia natura: il frutto, dapprima serrato e severo, si distende in complessità, mentre il tannino si ordina e la struttura acquista profondità. L'affinamento prolungato non è un vezzo ma la condizione stessa della denominazione, fra le più rigorose della Basilicata. Bisceglia asseconda questo tempo lungo invece di comprimerlo, restituendo rossi di trama fitta e respiro ampio, in cui l'impronta vulcanica del Vulture resta leggibile fino all'ultimo sorso. Una produzione essenziale, verticale, costruita attorno a un solo grande vino del Sud.

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