Bissoni

Sul colle di Casticciano, con lo sguardo verso la Bertinoro medievale, Bissoni lavora dal 1988 un'unica denominazione, la Romagna Albana DOCG, distesa su 22 comuni. Dal 2016 l'azienda è certificata biologica, e questa scelta orienta ogni fase: l'Albana e i blend di vitigni bianchi nascono qui come esito di un'agricoltura che riduce gli interventi anziché moltiplicarli. Il contesto collinare affacciato sull'Adriatico dà ai vini un terroir riconoscibile, tra brezza marina ed esposizione aperta, che l'Albana traduce in struttura e materia. La conduzione conservativa in campagna non è un'etichetta ma un metodo, e se ne coglie il segno nel bicchiere. Chi vuole verificarlo di persona può fermarsi per una visita in cantina e una degustazione, seguendo il percorso che dal colle porta ai vini e capendo sul posto come le scelte agronomiche naturali si trasformino, vendemmia dopo vendemmia, in ciascuna bottiglia.

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