Bonolio s.a.s. di Michele Bono e F.lli

A Sciacca, in provincia di Agrigento, Bonolio governa uno dei maggiori oleifici siciliani, con la produzione del Val di Mazara DOP raccolta da oliveti distribuiti tra i novantotto comuni della denominazione. L'extravergine risponde ai parametri fissati dalla zona—acidità massima dello 0,5%—e ne assume i tratti riconoscibili: colore giallo dorato attraversato da riflessi verde scuro, profilo fruttato che appartiene al territorio più che allo stile della casa. Attorno all'olio ruota un lavoro di identità visiva altrettanto dichiarato. Ogni bottiglia porta etichette d'autore ispirate all'Opera dei pupi, un rimando che lega il prodotto agricolo al patrimonio culturale dell'isola. È una scelta che sposta l'oliveto sul terreno del racconto siciliano, senza allontanarlo dal rigore della denominazione: la firma sull'etichetta e la soglia di acidità nel liquido raccontano, insieme, la stessa provenienza.

Contatti