BORGO DEGLI AIRONI DI ZUIN LUCA AZ. AGR.

Sulle pianure glaciali di Pradipozzo, a Portogruaro, Borgo degli Aironi lavora terreni costruiti da depositi alluvionali millenari, particolarmente adatti alla vite. Due denominazioni DOCG ne definiscono la gamma: il Lison, bianco da Tai e vitigni autoctoni, e il Piave Malanotte, rosso a prevalenza Raboso affinato 36 mesi. Il primo gioca su freschezza e aromaticità, il secondo su struttura e frutto, esito di un vitigno tannico domato dal lungo invecchiamento. Da tre generazioni la famiglia Zuin amministra questo territorio, tenendo insieme tecniche ereditate e viticoltura contemporanea. La scelta di presidiare un bianco e un rosso, entrambi al vertice della piramide qualitativa veneta, racconta un'azienda che non insegue la quantità ma la riconoscibilità: vini di carattere singolare, dove il suolo glaciale lascia un'impronta netta. Il Lison si presta ai formaggi molli, il Malanotte ai dolci secchi e alle lunghe attese in cantina, due volti dello stesso paesaggio di pianura letti attraverso vitigni opposti per indole e destino.

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