Borgo La Caccia

Borgo La Caccia produce Lugana DOC nei cinque comuni che delimitano la zona, affidandosi alla Turbiana, l'uva che dà forma all'identità dei bianchi di questo lembo gardesano. Accanto al vitigno principale lavora le varietà a bacca bianca complementari ammesse dal disciplinare, ricavandone una scala di espressioni che va dal bianco fresco fino alla riserva più a lungo affinata. Il filo che tiene insieme le etichette è il terroir: il potenziale minerale e la complessità tattile che il suolo di Lugana imprime al calice, con gradazioni che partono dall'11%. Ne escono vini pensati per la tavola, dotati insieme di struttura e finezza, capaci di accompagnare senza sovrastare. La distanza tra la versione più immediata e la riserva misura l'ampiezza di un'unica denominazione, letta attraverso il tempo di sosta e la pazienza dell'affinamento: due modi di ascoltare lo stesso suolo, l'uno improntato alla freschezza, l'altro alla profondità, entrambi ancorati alla medesima uva e agli stessi confini.

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