Boschetti Anacleto

A Pastrengo, dentro l'area del Bardolino Superiore, Boschetti Anacleto lavora dove i suoli vulcanici e l'influenza mitigatrice del Garda si combinano a modellare vini di netta impronta territoriale. Corvina veronese e Rondinella sono il punto di partenza: da questo binomio classico della sponda veronese il produttore cerca la precisione minerale che l'altura e il lago concedono. La denominazione, unica dell'azienda, viene interpretata attraverso un affinamento prolungato che chiede al vino di guadagnare definizione anziché peso. Ogni vendemmia diventa così una verifica dello stesso proposito: lasciar parlare il vitigno e il luogo senza artifici, senza correzioni che ne coprano la voce. Il risultato è un rosso che rifiuta la scorciatoia dell'effetto e punta invece sulla leggibilità dell'origine, dove la mano del vignaiolo si misura in ciò che toglie più che in ciò che aggiunge. Il Bardolino Superiore resta, in questa lettura, meno una categoria e più un ritratto fedele del versante che lo genera.

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