Botto Marco

A Sala Monferrato, in provincia di Alessandria, Botto Marco produce Barbera del Monferrato Superiore DOCG all'interno di un areale che supera i duecento comuni. Nel bicchiere entra soprattutto la Barbera, sostenuta da quote di Freisa, Grignolino e Dolcetto, secondo la logica di un vino di struttura più che di sola immediatezza. L'affinamento minimo di 14 mesi è la fase in cui il vino guadagna spalla e definizione. È una denominazione che chiede disciplina in cantina e restituisce vini dal carattere marcato, radicati nel paesaggio collinare del Monferrato piemontese. L'azienda apre regolarmente le porte ai visitatori: fermarsi a Sala Monferrato permette di assaggiare la Barbera Superiore là dove nasce e di riconoscere, sorso dopo sorso, il peso di quei quattordici mesi di sosta sulla trama del vino. Un modo diretto per capire come un uvaggio piemontese diventi un rosso pensato per la tavola e per il tempo.

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