Bruno Leusciatti

Sui versanti scoscesi sopra Sondrio, dove i terrazzamenti della Valtellina strappano spazio alla montagna, Bruno Leusciatti coltiva il Nebbiolo che qui prende il nome di Chiavennasca. Il clima alpino e la pendenza estrema definiscono due denominazioni costruite entrambe su questo vitigno, ma su registri diversi. Lo Sforzato di Valtellina nasce dall'appassimento delle uve dopo un'esposizione prolungata al sole: raggiunge almeno il quattordici per cento di alcol e trascorre venti mesi a costruire complessità, dando un rosso concentrato e caldo. Il Valtellina Superiore, affinato ventiquattro mesi, offre invece un profilo più teso e verticale, dove emerge la profondità minerale del terroir montano. Insieme raccontano due modi di leggere lo stesso Nebbiolo d'alta quota: uno che concentra e scalda, l'altro che affila e distende. Dietro entrambi c'è la disciplina tecnica imposta da una viticoltura eroica, in cui ogni operazione si compie sui muretti a secco e la resa è dettata dalla montagna. Ne escono vini che portano nel bicchiere la fatica e la luce dei pendii valtellinesi.

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