BRUNOZZI

Brunozzi opera da ColleArfuso, piccolo antico borgo rurale a sud di Montefalco, dove i vigneti di Sagrantino circondano un casolare trasformato in cantina, di famiglia dai primi del Novecento. Una sola denominazione ne definisce l'orizzonte, il Montefalco Sagrantino DOCG, declinato nei due volti del vitigno: il rosso e il passito, ciascuno affinato almeno 37 mesi. È un produttore che lavora con le proprie mani, dove la nuova generazione ha riscoperto la viticoltura di qualità rispettando i processi tradizionali. La potatura stagionale, attenta e paziente, fa da filtro: in cantina arriva solo uva matura e sana, perché un vino di lunga sosta non perdona una materia mediocre. Il resto lo fa il tempo, quei tre anni abbondanti che al Sagrantino servono per sciogliere il suo tannino. I visitatori sono benvenuti per seguire l'approccio legato alla vigna e assaggiare i risultati di un lavoro consapevole, misurando la distanza tra il rosso e il passito nati dalla stessa uva.

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