BUSSO Soc. Agr.s.s. di Busso Pierguido e Busso Emanuela

A Neive, Busso lavora per sottrazione: interventi minimi in vigna e in cantina, così che il frutto e il territorio arrivino intatti al bicchiere. Le quattro DOCG della casa si dividono in due registri netti. Da un lato il Dolcetto, nelle versioni di Diano d'Alba e di Dogliani, dà vini di beva immediata e brillante; dall'altro il Nebbiolo detta i tempi lunghi del Barbaresco, affinato almeno ventisei mesi, e del Barolo, che ne chiede trentotto e restituisce struttura e tenuta. Il fondamento di tutto è la vigna Albesani, piantata nel 1948 e ancora coltivata tra i filari delle colline che corrono da Neive a Treiso: una parcella d'origine che àncora il lavoro dell'azienda a una continuità concreta più che a un'idea. Chi sale fin qui trova un banco di prova ideale per capire come due sole uve—Dolcetto e Nebbiolo—sappiano disegnare quattro denominazioni distinte. La cantina accoglie i visitatori: vale la sosta per assaggiare in sequenza i vini e leggerne le differenze sul posto.

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