BUTUSSI

A Corno di Rosazzo, Butussi si iscrive nella geografia larga del Friuli Grave, denominazione che abbraccia novantatré comuni in un'unica trama territoriale. La cantina coltiva l'intero ventaglio delle varietà friulane — dal Pinot grigio al Sauvignon, dal Refosco dal peduncolo rosso al Cabernet franc — e ne ricava bianchi, rosati e rossi con titolo alcolometrico minimo di dieci gradi. La certificazione biologica orienta ogni scelta in vigna e in cantina, con l'obiettivo dichiarato di preservare l'integrità del suolo e di lasciar emergere le sfumature più fini della terra attraverso un lavoro quotidiano e consapevole. È un approccio che chiede pazienza e non promette scorciatoie. La proprietà è aperta ai visitatori: chi arriva a Corno di Rosazzo può percorrere i vigneti e la cantina e vedere come la conoscenza tramandata di generazione in generazione diventi, bottiglia dopo bottiglia, un vino leggibile e autentico. Una sosta che permette di leggere il Friuli Grave non come sigla ma come paesaggio coltivato.

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