CA' BRUSA' S.S.A

A Monforte d'Alba, tra le colline delle Langhe, Ca' Brusà lavora quattro denominazioni che disegnano l'intera scala del Nebbiolo e del Dolcetto. Dai suoi terreni nascono i rossi più esigenti in pazienza—il Barolo, che attende trentotto mesi prima del rilascio, e il Barbaresco, fermo almeno ventisei mesi in legno—vini di struttura che chiedono tempo per aprirsi. Accanto a loro, i Dolcetto di Dogliani e di Diano d'Alba offrono un registro diverso: rossi più morbidi, di pronta beva, che raccontano le zone circostanti con immediatezza. È una gamma che tiene insieme l'attesa e il piacere quotidiano, due modi di leggere lo stesso paesaggio collinare. L'azienda funziona anche come agriturismo, con una cucina legata alle tradizioni delle Langhe: chi arriva può degustare direttamente in cantina e fermarsi a tavola. Prenotate per unire l'assaggio dei rossi al racconto del territorio che li produce.

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