CA' BRUSA' S.S.A

À Monforte d'Alba, parmi les collines des Langhe, Ca' Brusà travaille quatre dénominations qui dessinent toute l'échelle du Nebbiolo et du Dolcetto. De ses terres naissent les rouges les plus exigeants en patience — le Barolo, qui attend trente-huit mois avant sa mise sur le marché, et le Barbaresco, qui reste au moins vingt-six mois en bois — des vins de structure qui demandent du temps pour s'ouvrir. À leurs côtés, les Dolcetto di Dogliani et di Diano d'Alba offrent un registre différent : des rouges plus souples, de consommation immédiate, qui racontent les zones environnantes avec spontanéité. C'est une gamme qui unit l'attente et le plaisir quotidien, deux manières de lire le même paysage vallonné. L'entreprise fonctionne également comme agriturismo, avec une cuisine liée aux traditions des Langhe : ceux qui arrivent peuvent déguster directement à la cave et s'attabler. Réservez pour combiner la dégustation des rouges avec le récit du territoire qui les produit.

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