CA' DEL PRETE Azienda Agricola Vitivinicola a coltivazione biologica

Tre denominazioni a garanzia controllata disegnano il perimetro di CA' DEL PRETE, azienda che conduce le vigne secondo il metodo biologico in un tratto di Piemonte dove Astigiano e Monferrato si sovrappongono. Il ventaglio segue i vitigni che definiscono l'area: l'Arneis per i bianchi profumati, il Nebbiolo dalla lunga tenuta, la Barbera portata agli invecchiamenti previsti dai disciplinari e il Ruchè autoctono, rosso dal carattere aromatico riconoscibile. La geografia di riferimento è ampia e stratificata—dagli undici comuni della zona più circoscritta ai centosessantacinque che compongono l'areale più esteso—e proprio in questo scarto si misura il lavoro dell'azienda: tradurre la specificità di ogni suolo dentro le regole comuni delle tre DOCG. La coltivazione biologica non è un'insegna ma un vincolo di metodo, applicato con la stessa attenzione ai rossi di struttura e ai bianchi di beva. Ne esce una proposta che non insegue lo stile del momento, ma rilegge un mosaico di denominazioni contigue attraverso una sola mano agronomica coerente.

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