CA' DI PRESS Az.Agr. di Pressenda Alice e Cristina s.s.a

Il nome viene dal cognome della famiglia Pressenda, radicata a Monforte d'Alba dall'inizio del Novecento. Per decenni l'azienda ha venduto le proprie uve; solo nel 2018 ha imbottigliato la prima annata in proprio, un Barolo portato ai 38 mesi di affinamento che la denominazione richiede. Quattro DOCG langarole ne definiscono oggi il perimetro, costruito su due sole varietà: il Nebbiolo che dà corpo ai vini di Barolo e Barbaresco, il Dolcetto che presiede a Dogliani e a Diano d'Alba. È una geografia stretta ma articolata, dove ogni denominazione traduce lo stesso vitigno in un accento diverso: la potenza tannica del Nebbiolo di collina, la beva più immediata e fruttata del Dolcetto. La scelta di passare dalla vendita di uve alla vinificazione segna un cambio di ruolo più che di terreni, con Monforte come baricentro. Il legame della famiglia con questo lembo di Langa orienta ogni vendemmia verso un'idea di vino ancorata al luogo, misurata sui tempi lunghi che il Nebbiolo impone.

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