Cadis 1898

Attiva dal 1898, Cadis affonda le radici nella viticoltura soavese e nel tempo è divenuta una delle maggiori cooperative vinicole italiane. Oggi convoglia oltre un secolo di competenza in un'unica denominazione di riferimento, il Bardolino Superiore DOCG, assemblaggio di Corvina veronese, Corvinone e Rondinella affinato almeno dodici mesi. Dietro ogni bottiglia c'è una filiera controllata passo per passo, dalla selezione dei grappoli alla vinificazione fino a una gestione digitalizzata che assicura costanza sui mercati interni ed esteri. La scala cooperativa non diluisce l'identità del vino: al contrario, permette di leggere il Bardolino Superiore in versioni sia classiche sia contemporanee, tutte ancorate al medesimo profilo veronese. Chi visita la cantina può percorrere questa doppia anima, dall'etichetta di impronta tradizionale alle interpretazioni più recenti. Vale la prenotazione di una degustazione: mettere in fila gli stili di un'unica DOCG è il modo più diretto per capire quanto margine espressivo conservi un rosso spesso liquidato come semplice vino di lago.

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