CAMPISI ITALIA S.S. SOC. AGR.

Cinquecento ettari di limoneti affacciati sulla costa siracusana, diciottomila tonnellate l'anno certificate biologiche: Campisi Italia affronta il Limone di Siracusa IGP su scala ampia senza allentare il disciplinare. La varietà è il Femminello, raccolto in tre momenti dell'anno — Primofiore, Bianchetto e Verdello — così da coprire l'intera stagione con frutti dal profilo diverso. La resa in succo tocca il 34% e la buccia a grana fine concentra oli essenziali di qualità elevata, il tratto che distingue davvero questo agrume protetto. Attorno al frutto ruota una logistica pensata per non tradirne la freschezza. Una struttura dedicata di seimilacinquecento metri quadri, dotata di celle refrigerate, tiene insieme la catena del freddo dalla raccolta alla consegna. Da qui i limoni raggiungono tutta l'Italia settentrionale e risalgono l'Europa del Nord, dall'Austria fino alla Scandinavia. È il ritratto di un'IGP che gioca la propria partita sul volume e sull'affidabilità, dimostrando che la scala non è per forza nemica della specificità territoriale quando il metodo resta rigoroso.

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