Campostrini Marco

Dalla sponda veronese del Garda, dove Bardolino guarda l'acqua e i suoli conservano l'impronta vulcanica, Marco Campostrini vinifica Corvina veronese e Rondinella in rossi di categoria Superiore. Il comprensorio è quello dei sedici comuni affacciati sul lago, con l'aria continentale a temperare la maturazione e a imprimere quella freschezza acida che regge la struttura del vino. L'unica denominazione, il Bardolino Superiore DOCG, impone scelte tecniche precise: dodici mesi in botte e, soprattutto, il dosaggio tra Corvina e Corvinone nell'uvaggio, tanto decisivo quanto il momento della vendemmia. Ne nascono etichette dalla spina minerale netta, dove il legno serve la definizione più che la copertura. Il risultato è un rosso di lago che non cerca la potenza ma la tensione: acidità viva, tannino misurato, un allungo territoriale che riporta ai basalti sotto le radici. Ogni bottiglia legge il disciplinare come vincolo e come mappa, misura dell'aderenza a un'origine dai contorni geologici marcati.

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