Cantina Bacco

Sulla pianura costiera di Nettuno, dove i suoli di matrice vulcanica incontrano la luce del Mediterraneo laziale, Cantina Bacco lavora dal 1973 a un'unica denominazione: la Roma DOC. Cinquant'anni hanno dato all'azienda familiarità con questa terra bassa e assolata, dove Montepulciano, Cesanese e Sangiovese trovano condizioni favorevoli e restituiscono vini bianchi, rossi e spumanti di impronta schietta. Qui non c'è messinscena: chi arriva incontra una realtà produttiva in attività, dove i gesti quotidiani raccontano mezzo secolo di lavoro sul terroir più di qualsiasi didascalia. La gamma segue le maglie del disciplinare romano senza cercare effetti, puntando su una riconoscibilità costruita annata dopo annata. L'azienda è aperta alle visite: vale la pena spingersi fino a Nettuno per attraversare la cantina, seguire il percorso dalla vigna alla bottiglia e verificare di persona come un fazzoletto di costa laziale sappia esprimersi nei tre registri del bianco, del rosso e della bollicina.

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