Cantina Bernardi

A Refrontolo, in provincia di Treviso, la Cantina Bernardi lavora il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG in tutte le sue declinazioni, dal bianco fermo al frizzante fino allo spumante. La materia prima arriva dai vigneti terrazzati della zona—Glera insieme a Verdiso e ad altri quattro vitigni autoctoni—e viene trasformata con tecniche contemporanee che non recidono il legame con il metodo locale. Il catalogo si organizza attorno al Prosecco Superiore, che resta il riferimento, ma si allarga a bianchi e rossi tipici della Marca Trevigiana, così da comporre un ritratto più ampio del territorio rispetto alla sola bollicina. È una selezione curata, in cui la stessa denominazione viene esplorata nelle sue forme diverse anziché ridotta a un unico stile. Chi sale a Refrontolo tra i terrazzamenti può prenotare una visita in cantina e assaggiare la gamma nel suo ordine naturale, dal fermo allo spumante, verificando come i vitigni collinari trevigiani cambino voce a seconda della lavorazione.

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