Cantina Bernardi

À Refrontolo, dans la province de Trévise, la Cantina Bernardi élabore le Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG sous toutes ses déclinaisons, du blanc tranquille au frizzante, jusqu'au spumante. La matière première provient des vignobles en terrasses de la région — Glera, Verdiso et quatre autres cépages autochtones — et est transformée selon des techniques contemporaines qui ne rompent pas le lien avec la méthode locale. Le catalogue s'articule autour du Prosecco Superiore, qui reste la référence, mais s'étend aux blancs et rouges typiques de la Marca Trevigiana, composant ainsi un portrait plus large du territoire que la seule bulle. C'est une sélection soignée, où la même dénomination est explorée sous ses différentes formes plutôt que réduite à un style unique. Ceux qui montent à Refrontolo, au milieu des terrasses, peuvent réserver une visite de la cave et déguster la gamme dans son ordre naturel, du tranquille au spumante, en vérifiant comment les cépages des collines de Trévise changent de voix selon l'élaboration.

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