CANTINA DEL DOLCETTO DI DOGLIANI Soc. Coop. Agr.

Nel Piemonte meridionale, a Dogliani, questa cooperativa presidia quattro denominazioni, tutte DOCG, che si dividono in due famiglie. Da un lato il Dolcetto, con il Dogliani e il Dolcetto di Diano d'Alba, vitigno esigente che chiede equilibri climatici precisi e attorno al quale la cantina costruisce la propria identità; dall'altro il Nebbiolo dei due nomi maggiori delle Langhe, Barolo e Barbaresco, portati in bottiglia dopo affinamenti rispettivamente di trentotto e ventisei mesi. Le colline che alimentano questi vini godono di un doppio influsso, quello dell'Appennino ligure e quello delle Alpi Marittime: un gioco termico che preserva i profumi delicati del Dolcetto e, insieme, consente al Nebbiolo di maturare con la lentezza che i grandi rossi di zona richiedono. È una gamma che copre l'intero arco espressivo del Piemonte del sud, dai rossi quotidiani ai vini da lungo invecchiamento. La cantina propone degustazioni strutturate: un percorso utile per cogliere, in sequenza, la distanza che separa il Dolcetto dal Nebbiolo entro pochi chilometri di collina.

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