Cantina Diomede SRL

Cantina Diomede affonda le radici a Canosa, dove la leggenda attribuisce all'eroe troiano Diomede il primo impianto di quella vite che sarebbe divenuta il Nero di Troia. È entro i cosiddetti Campi Diomede che la cantina organizza il proprio lavoro, sostenuto da tecniche moderne e da investimenti consistenti nei vigneti. La produzione si concentra su tre denominazioni DOCG di Castel del Monte. Due sono Riserva a bacca rossa, vincolate a un invecchiamento minimo di ventiquattro mesi e a una gradazione di almeno il tredici per cento: vini di struttura, pensati per la durata. La terza è un rosato ottenuto da Bombino Nero, che alleggerisce il registro e amplia la lettura del territorio. Insieme, le tre etichette compongono un ritratto coerente della Murgia Centrale pugliese, di cui la cantina dichiara di voler rispettare il genius loci. Il filo che le tiene unite è geografico e culturale prima che stilistico: un unico areale, quello di Castel del Monte, declinato fra la potenza dei rossi da invecchiamento e la freschezza di un rosato autoctono.

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