Cantina Mattiello

Sui Colli Berici, a Longare, Cantina Mattiello legge un paesaggio dove suoli vulcanici e calcarei convivono a poca distanza, plasmando il carattere dei rossi della casa. L'azienda opera su due denominazioni contigue, Colli Berici e Vicenza, muovendosi tra Merlot, Tai Rosso, Pinot Nero e le varietà della famiglia dei Cabernet: un ventaglio che le consente di passare dal vino fermo allo spumante senza perdere il riferimento minerale della zona. Ogni etichetta insegue la stessa idea — precisione e maturità — declinata secondo il vitigno e la denominazione di appartenenza. Il Tai Rosso porta la nota più locale, i tagli bordolesi la struttura, mentre le versioni spumanti mostrano il volto più fresco di questo lembo di Veneto collinare. La cantina resta aperta tutto l'anno, e la visita è la chiave di lettura più completa: degustare in sede significa vedere come due suoli diversi e più denominazioni convergano nella visione territoriale dell'azienda, invece di limitarsi a leggerla in controetichetta.

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