Cantina Mattiello

Sur les Colli Berici, à Longare, la Cantina Mattiello interprète un paysage où sols volcaniques et calcaires coexistent à faible distance, façonnant le caractère des rouges de la maison. L'entreprise opère sur deux dénominations contiguës, Colli Berici et Vicenza, naviguant entre Merlot, Tai Rosso, Pinot Nero et les variétés de la famille des Cabernet : un éventail qui lui permet de passer du vin tranquille au spumante sans perdre la référence minérale de la zone. Chaque étiquette poursuit la même idée — précision et maturité — déclinée selon le cépage et la dénomination d'appartenance. Le Tai Rosso apporte la note la plus locale, les assemblages bordelais la structure, tandis que les versions spumanti montrent le visage le plus frais de ce coin de Vénétie vallonnée. La cave reste ouverte toute l'année, et la visite est la clé de lecture la plus complète : déguster sur place signifie voir comment deux sols différents et plusieurs dénominations convergent dans la vision territoriale de l'entreprise, au lieu de se limiter à la lire sur la contre-étiquette.

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