CANTINA MORONE ELEONORA

A Guardia Sanframondi, borgo del Sannio beneventano, la Cantina Morone Eleonora legge l'Aglianico attraverso un'unica denominazione, l'Aglianico del Taburno DOCG, declinata tra rossi e rosati. Ventiquattro mesi di affinamento scandiscono il ritmo della cantina: un tempo lungo che serve a portare in superficie la vena minerale del vitigno e la profondità che questa porzione di Campania sa imprimere ai suoi vini. Il riconoscimento raccolto dal NEROpiana tra i migliori assaggi del Merano Wine Festival misura la direzione del lavoro più di qualsiasi dichiarazione d'intenti. Qui l'Aglianico non viene addomesticato ma accompagnato, vendemmia dopo vendemmia, lungo un percorso di vigna e cantina che rifiuta le scorciatoie. Il risultato racconta un terroir preciso, quello delle terre attorno al Taburno, dove l'altitudine e i suoli restituiscono tannini serrati e una freschezza che sostiene l'invecchiamento. Non una gamma ampia, ma una sola voce coltivata con costanza.

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