Cantina Pietrovecchio

Le prime vigne dei Pietrovecchio risalgono agli anni Ottanta dell'Ottocento a Santo Stefano di Valdobbiadene, quando Giovanni e Natale lavoravano terreni in concessione prima di dare vita a una cantina propria. Di generazione in generazione la famiglia ha rilevato i vigneti confinanti, consolidando un'azienda saldamente legata al Prosecco DOCG di Conegliano Valdobbiadene: un solo disciplinare, ma il più prestigioso dei colli spumantistici veneti. I pendii di origine vulcanica imprimono ai bianchi la loro impronta minerale, che si ritrova nei fermi, nei frizzanti e negli spumanti nati da Glera affiancata da Verdiso e da altri vitigni autoctoni. Oggi la porta della cantina è aperta: chi sale fin quassù può assaggiare i vini direttamente sui versanti che li generano e leggere, calice dopo calice, come suolo ed esposizione plasmino il carattere di ogni bottiglia. Una sosta consigliata a chi vuole capire il Valdobbiadene oltre l'etichetta, camminando tra i filari che scendono ripidi verso il fondovalle.

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