Cantina Pietrovecchio

Les premières vignes des Pietrovecchio remontent aux années 1880 à Santo Stefano di Valdobbiadene, lorsque Giovanni et Natale travaillaient des terres en concession avant de créer leur propre cave. De génération en génération, la famille a acquis les vignobles voisins, consolidant une entreprise solidement liée au Prosecco DOCG de Conegliano Valdobbiadene : un seul cahier des charges, mais le plus prestigieux des collines viticoles vénitiennes. Les pentes d'origine volcanique impriment aux blancs leur empreinte minérale, que l'on retrouve dans les vins tranquilles, les pétillants et les mousseux nés du Glera, accompagné du Verdiso et d'autres cépages autochtones. Aujourd'hui, la porte de la cave est ouverte : ceux qui montent jusqu'ici peuvent déguster les vins directement sur les versants qui les génèrent et lire, verre après verre, comment le sol et l'exposition façonnent le caractère de chaque bouteille. Une halte recommandée à ceux qui veulent comprendre le Valdobbiadene au-delà de l'étiquette, en se promenant parmi les rangs qui descendent abruptement vers le fond de la vallée.

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