CANTINA SCUROPASSO S.R.L.

Fondata nel 1962 a Pietra de' Giorgi, la Cantina Scuropasso lavora le colline dell'Oltrepò Pavese con un vino di riferimento: Roccapietra, spumante Oltrepò Pavese metodo classico DOCG nato dal Pinot nero della Valle Scuropasso e affinato quindici mesi prima di uscire, il tempo necessario a costruirne la complessità. I quindici ettari di vigneto si distribuiscono su quattro comuni e non si esauriscono nel Pinot nero: accanto alla base spumantistica, la cantina custodisce gli autoctoni della regione—Croatina, Barbera, Uva Rara e Ughetta—che ancorano la produzione al carattere rosso dell'Oltrepò. La direzione è coerente, tra attenzione ambientale e ricerca di qualità, e nasce da un rapporto lungo con questo tratto di collina lombarda. Roccapietra ne è la sintesi: un metodo classico che rivendica il Pinot nero come vitigno d'elezione di un territorio più noto, altrove, per i suoi rossi.

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