CANTINA SCUROPASSO S.R.L.

Fondée en 1962 à Pietra de' Giorgi, la Cantina Scuropasso travaille les collines de l'Oltrepò Pavese avec un vin de référence : Roccapietra, un vin effervescent Oltrepò Pavese metodo classico DOCG né du Pinot nero de la Valle Scuropasso et élevé quinze mois avant sa commercialisation, le temps nécessaire pour construire sa complexité. Les quinze hectares de vignoble sont répartis sur quatre communes et ne se limitent pas au Pinot nero : à côté de la base pour les vins effervescents, la cave conserve les cépages autochtones de la région — Croatina, Barbera, Uva Rara et Ughetta — qui ancrent la production dans le caractère rouge de l'Oltrepò. L'orientation est cohérente, entre attention environnementale et recherche de qualité, et découle d'une longue relation avec cette portion de colline lombarde. Roccapietra en est la synthèse : un metodo classico qui revendique le Pinot nero comme cépage d'élection d'un territoire plus connu, ailleurs, pour ses rouges.

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