CANTINA SOCIALE DI FONTANILE S.C.A.

La Cantina Sociale di Fontanile raccoglie il lavoro di un territorio collinare dell'astigiano in tre DOCG che leggono lo stesso paesaggio da angolazioni diverse. Sui suoli argillosi e nelle esposizioni soleggiate del Monferrato la cooperativa vinifica Barbera d'Asti, Ruchè di Castagnole Monferrato e Terre Alfieri, affidandosi a vendemmie manuali e fermentazioni naturali. Ne escono rossi strutturati, in cui la componente argillosa dei terreni dà spessore e la pratica sostenibile fa da metodo più che da etichetta. Il modello cooperativo permette di mettere in relazione le conoscenze di molti conferitori, restituendo un profilo coerente attraverso le tre denominazioni. L'azienda è visitabile: vale una sosta per capire, calice alla mano, come la stessa terra collinare sappia dare il tannino largo della Barbera, la speziatura del Ruchè e la finezza del Terre Alfieri, tutto all'interno di un unico percorso di degustazione.

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