CANTINA SOCIALE TEZZE DI PIAVE S.A.C.

La cooperativa di Tezze di Piave, a Vazzola nella provincia vinicola trevigiana, riunisce i conferimenti dei soci attorno a due DOCG che raccontano i due volti del Veneto enologico. Da un lato il Lison, bianco fresco e diretto da uve Tai, intorno ai 12% di alcol; dall'altro il Piave Malanotte, rosso di struttura fondato sul Raboso Piave. La distanza tra i due vini è anche una distanza di tempo. Il Lison si beve giovane, sul suo slancio aromatico; il Malanotte chiede almeno 36 mesi di affinamento prima di arrivare sul mercato, per addomesticare l'acidità e il tannino severi che il Raboso porta con sé. Tenere insieme il registro più leggero e quello più robusto è la scelta che definisce questa cantina sociale: non una specializzazione, ma la mappa quasi completa di ciò che la terra tra il Piave e la pianura sa dare.

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