CANTINA VIGNAIOLI ELVIO PERTINACE S.C.A.

Fondata nel 1973 come cooperativa, Cantina Vignaioli Elvio Pertinace riunisce venti soci intorno a un'idea semplice: il vino come gesto di unione e convivialità. Radicata a Treiso, tra le colline delle Langhe, ha maturato una competenza particolare nel Barbaresco, che vinifica con carattere e potenza. Ma il suo orizzonte abbraccia quattro denominazioni DOCG, distribuite tra i due poli del territorio: da un lato i grandi Nebbiolo di Barbaresco e Barolo, dall'altro i Dolcetto di Dogliani e di Diano d'Alba, più immediati e versatili. In sala di degustazione questa doppia anima si legge con chiarezza: il Barbaresco con i suoi 26 mesi di affinamento obbligatorio, il Barolo più austero che ne richiede 38, e accanto le espressioni di Dolcetto che alleggeriscono il registro senza abbassare l'asticella. È una cooperativa che tiene insieme ambizione e radicamento. Chi la visita può attraversare di persona questa geografia enologica, muovendosi tra le quattro DOCG in un unico percorso di assaggio, dai rossi più longevi a quelli di pronta beva.

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