CANTINA VITICOLTORI PONTE DI PIAVE S.C.A.

A Ponte di Piave, tra Treviso e Venezia, questa cooperativa lavora una delle pianure vinicole più operose d'Italia, terra di Prosecco e Pinot Grigio prima ancora che di denominazioni di vertice. Il controllo dell'intera filiera, dal vigneto alla bottiglia, garantisce tracciabilità e standard costanti su ogni livello produttivo. Due DOCG segnano il traguardo qualitativo. Il Lison poggia sull'uva Tai, che dà bianchi caratteristici con almeno il 12% di alcol; il Piave Malanotte sale invece sul Raboso, affinato trentasei mesi per arrivare a rossi di struttura e non meno di 12,5% alc. Sono due volti opposti dello stesso comprensorio: la freschezza aromatica del bianco e la potenza tannica del rosso da lungo invecchiamento, entrambi radicati nei suoli alluvionali del Piave. Chi visita la cantina può misurare da vicino questa distanza, seguendo come una struttura cooperativa riesca a tenere insieme volumi importanti e i due apici a denominazione garantita del proprio territorio.

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